Şubat’ta ticari süt işletmelerince 857 bin 821 ton inek sütü toplandı
Foreks – Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü ölçüsü, Şubat ayında bir evvelki yılın birebir ayına nazaran %5,4 azaldı, Ocak-Şubat devrinde ise bir evvelki yılın birebir devrine nazaran %1,5 azaldı.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından yapılan açıklamaya nazaran, Şubat ayında bir evvelki yılın tıpkı ayına nazaran, inek peyniri üretimi kıymetli bir değişiklik göstermedi, ayran ve kefir üretimi %6,9 arttı, yoğurt üretimi %4,6 arttı, içme sütü üretimi %0,6 azaldı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %1,5 azaldı. Ocak-Şubat periyodunda ise bir evvelki yılın birebir devrine nazaran, inek peyniri üretimi %0,6 azaldı, ayran ve kefir üretimi %5,9 arttı, yoğurt üretimi %3,6 arttı, içme sütü üretimi %1,4 azaldı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %0,4 arttı.
Toplanan inek sütü ve üretilen süt eserleri ölçüsü, Şubat 2025
(Ton)
| 2024 | 2025 | Değişim
(%) |
2024 | 2025 | Değişim
(%) |
|
| Toplanan inek sütü | 906 839 | 857 821 | -5,4 | 1 826 998 | 1 799 198 | -1,5 |
| İçme sütü | 133 505 | 132 720 | -0,6 | 287 300 | 283 401 | -1,4 |
| Yoğurt | 98 429 | 102 944 | 4,6 | 200 708 | 207 979 | 3,6 |
| Ayran ve kefir | 68 606 | 73 306 | 6,9 | 140 264 | 148 592 | 5,9 |
| İnek peyniri | 65 959 | 65 943 | 0,0 | 137 875 | 137 045 | -0,6 |
| Tereyağı ve sadeyağ | 8 587 | 8 462 | -1,5 | 17 512 | 17 588 | 0,4 |
Tablodaki oranlar yuvarlanmış sayılar üzerinden hesaplanmıştır.
Bir evvelki ay 941 bin 377 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü ölçüsü Şubat ayında %8,9 oranında azalarak 857 bin 821 ton oldu.
Toplanan inek sütü ölçüsü, Şubat 2025
(Bin ton)
Bir evvelki ay 150 bin 681 ton olan içme sütü üretimi Şubat ayında %11,9 oranında azalarak 132 bin 720 ton olarak gerçekleşti.
İçme sütü üretim ölçüsü, Şubat 2025
(Bin ton)
